cheeses

cheese 在古英语中写作 cyse 或 cese，来自西日耳曼语词形，而该词形很早借自拉丁语 caseus“奶酪”。

最早的食物画面很直接：牛奶先凝成柔软乳块，乳清被分离出去，剩下的部分再压实成块。

英语的拼写和发音不断变化，但这个名称一直指向这种把牛奶变成固体并便于保存的食物。